Химия для удаления нагара

Нагар – это то, с чем неизменно сталкиваются даже самые аккуратные кулинары, поскольку при постоянном использовании сковородок для приготовления пищи его образование неизбежно. При этом удаление нагара является процессом сложным, и поэтому постоянно изобретаются новые способы борьбы с данным явлением.

Что такое нагар и как с ним бороться

Нагар представляет собой коричневато-черный слой, несколько рыхлый снаружи, но чрезвычайно плотный внутри. На сковороде он образуется из-за обгоревшего жира, который используется для приготовления пищи, при этом каждое использование сковороды ведет к образованию нового слоя, так что если не предпринимать никаких мер, очень скоро сковорода потеряет свой первоначальный внешний вид.

Справедливости ради стоит сказать, что для современных антипригарных сковородок образование нагара не характерно. Однако многие предпочитают обычные чугунные сковородки, которые считают удобными в обращении и придающими приготовленным блюдам свой особенный вкус. К тому же современные ученые до сих пор сомневаются насчет безопасности современных антипригарных покрытий, что вносит свою лепту в предпочтения кулинаров.

Народные средства или современная химия?

Очень часто в качестве средства избавления от нагара используется фактор высокой температуры. К примеру, при наличии паяльной лампы можно попробовать применить ее для того, чтобы за несколько минут устранить даже самый запущенный случай нагара, однако этот способ достаточно опасен, да и паяльная лампа, равно как и желание с ней работать ради очистки сковороды, найдется не у всех. Еще один вариант – прокаливание пустой сковороды в течение нескольких часов на огне средней интенсивности. Да, это приведет к тому, что черный слой отслоится от посуды – однако процесс будет сопровождаться настолько едким запахом, что проводить подобные эксперименты в квартире настоятельно не рекомендуется.

Современные средства бытовой химии могут стать подспорьем в очистке сковороды от нагара. Здесь следует обратить внимание на всевозможные варианты, позиционирующие себя как средство-антижир, поскольку, как и было сказано ранее, нагар представляет собой запекшиеся остатки жира. Впрочем, здесь есть два минуса: сомнительная эффективность против застарелого нагара, который уже перешел в стадию «шубы», а также токсичность некоторых средств. Если вы решили использовать их, позаботьтесь о том, чтобы защитить от ядовитых испарений глаза, дыхательные пути; на руки наденьте перчатки, а окна откройте для обеспечения лучшей вентиляции.

Промышленные средства против стойких загрязнений, в том числе и нагара – наиболее эффективный вариант, при этом не отличающийся токсичностью. Именно поэтому их применяют на пищевом производстве, где также требуется удаление нагара различных типов. В отличие от средств бытовой химии, промышленные препараты вроде MAZBIT TURBO не выделяют токсичных испарений, а также не требуют значительных усилий по очистке – достаточно нанести выбранное средство на некоторое время, а затем просто смыть его водой.

Читайте также:  Как разжижить силиконовый герметик

Остановились на самом удобном варианте? Компания Докер Кемикал ГМбХ Рус предлагает вам качественную промышленную химию по выгодным ценам.

Химия для удаления нагараMAZBIT+ — Концентрированное моющее средство на водной основе для очистки различных поверхностей от последствий пожара. Средство представляет собой усиленную концентрированную жидкость на основе усиленных щелочных композитов и органических моющих присадок.

Стоимость за 1кг концентрата: по запросу Подробнее

Химия для удаления нагара

Чтобы подобрать наиболее эффективное средство для удаления нагара, необходимо определить тип обрабатываемой поверхности, а также вид и интенсивность загрязнения. Условно все пятна от нагара можно разделить на две большие группы:

Пищевые нагары – их структура и состав обуславливается спецификой конкретной сферы пищевой промышленности. Например, сотрудники кондитерских и хлебопекарных предприятий ежедневно сталкиваются с комбинированными объемными нагарами, которые включают в себя белковые, жировые и углеводные составляющие. Они образуются на плитах, каминах и другом специальном оборудовании;

Индустриальные нагары – в зависимости от специфики промышленной отрасли работникам приходится сталкиваться с различными нагарами, которые возникают вследствие работы того или иного оборудования.

Наиболее часто в промышленном производстве применяется такой материал, как нержавеющая сталь. Она довольно проста в уборке и является устойчивой к различным химическим соединениям. Для очистки нержавейки, а также других материалов (даже тех, которые трудно поддаются очистке) профессионально используются специальные средства «Химитэкс»: Супероксин, Денол, Барс Супер, Ленол, Термит Гало, Блик, Блик А и другие. С их помощью эффективно удаляется нагар, осуществляется обеззараживание поверхностей. Кроме того, они оставляют после себя уникальный слой, отталкивающий загрязнения. Это существенно упрощает последующую уборку поверхностей.

С помощью профессиональных моющих средств "Химитэкс" можно проводить как раздельную, так и одновременную уборку поверхностей, которые изготовлены из нержавеющей стали и цветных металлов. Чтобы выбрать наиболее подходящий препарат, обращайте внимание на его состав. Помните, что очистку оборудования и поверхностей из цветных металлов нельзя проводить с помощью моющих средств, которые содержат едкий натр (щелочь быстро разрушит медь, алюминий и другие металлы).

Нанесение рабочего раствора на загрязненную поверхность возможно струйным методом, а также с помощью технологии замачивания или ультразвука. После обработки специальным составом деталь или поверхность необходимо промыть чистой водой. Главным преимуществом моющих средств от компании «Химитэкс» является то, что каждый препарат изготавливается из экологически безопасного сырья по самым современным рецептурам.

Химия для удаления нагара

Наверное, каждый, кто занимается ремонтом и доводкой двигателей до ума сталкивается с проблемой очистка ДВС от грязи и поршневой от нагара и запекшегося масла… Кто-то решает эту проблему отвозя детали или весь двигатель на вибро- и ультразвуковую чистку, кто-то по незнанию (как и я вначале) пытается очистить шкуркой и тд…
Я хочу рассказать метод, который родился от сочетания того, что я знал, прошарил интернет и спросил у знающих людей.

Читайте также:  Технология производства сахара песка

Сразу хочу сказать спасибо Паше! Без его подсказки я бы еще долго парился с нагаром.

Проанализировал то что он мне посоветовал и освежив свои знания по химии, я пришел к следующему методу. Он достаточно опасен, но ОЧЕНЬ ЭФФЕКТИВЕН.
Рассказывать буду на примере очистки поршневой группы от нагара и масляных отложений.

Для очистки понадобиться:
1. Гидроксид натрия (NaOH), он же Натрия гидроокись, он же Едкий натр, он же Каустик, он же Каустическая сода – САМЫЙ ГЛАВНЫЙ КОМПОНЕНТ ВСЕГО МЕТОДА. Так как он является химическим реагентом, то он может быть разной чистоты от технического (самый грязный), до ХЧ (химически чистого). По собственному опыту работы в лаборатории знаю, что для чистки хим. оборудования лучше всего был технический или очень старый каустик. Поэтому нужен именно он, тем более это и дешевле и менее вредно! Купить можно как в фирмах по продаже хим. реактивов, так и в некоторых хоз. магазинах (у нас, в Ярославле, продается в ЯРОБЛСНАБЕ, что на проспекте Октября 89, напротив Азотно-кислородного завода, правда в пакетах по 25 кг.).
2. Вода, обычная водопроводная, из под крана.
3. Кастрюля литра на 2 или ведро или емкость похожая на нее, чтобы можно было погрузить деталь без всяких проблем. Лучше эмалированная или оцинкованная. НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ АЛЮМИНИНЕВАЯ! И ОБЯЗАТЕЛЬНО С КРЫШКОЙ ДЛЯ ВАШЕЙ БЕЗОПАСНОСТИ!
4. Нагревательный прибор типа эл. плитки. Я использую старую эл. плитку.
5. Толстые резиновые перчатки.
6. Маску, лучше техническую, но подойдет и медицинская, и очки. Я их не использую, так как за свою практику в хим. лаборатории и в проектной фирме давно уже сжег руки и все, что к ним прилагается…))
7. Керосин 1л.
8. Ацетон 0,5л.
9. Щетка или несколько, начиная от зубных и заканчивая хозяйственными. Все зависит от того что Вам нужно отмыть и Вашей фантазии и сообразительности. САМОЕ ГЛАВНОЕ ЧТОБЫ ОНИ НЕ БЫЛИ МЕТАЛЛИЧЕСКИМИ.
10. Стакан чистой воды с разведенными в ней двумя ложками пищевой соды. ЭТО ОБЯЗАТЕЛЬНО!

А теперь сама суть метода и как всем вышеперечисленным пользоваться.
Думаю, объяснять, как пользоваться перчатками маской и очками не нужно. Хочу только предупредить. Гидроксид натрия очень сильный окислитель, поэтому при попадании на кожу и не дай бог в глаза, оные разъедает и очень хорошо! Поэтому при отмывке не спешите, не суетитесь, не делайте резких движение, чтобы ничего не разлить.

Читайте также:  Летние причёски на короткие волосы

ПРИ ПОПАДАНИИ НА КОЖУ СРАЗУ ОБРАБОТАЙТЕ ЭТО МЕСТО КАК РАЗ ТЕМ РАСТВОРОМ ИЗ П.10!

В кастрюлю наливаете воду так, чтобы она скрывала необходимую часть детали или ее всю. Как Вам удобнее. Ставите на плитку и в холодную воду вбрасываете гидроксид, из расхода 1,5-2 столовые ложки на 1 л. Он стразу не раствориться, но при нагревании постепенно превратится в раствор. Нагревать нужно не быстро. Обычно на эл. плитке, на ручке регулировки, это положения 1 или 2. Нагревать нужно до тех пор пока не пойдет небольшой парок. Это вода будет испаряться. ДО КИПЕНИЯ ДОВОДИТЬ НЕ НАДО! Иначе раствор начнет разъедать не только грязь и нагар, НО И АЛЮМИНИЙ, если деталь алюминиевая.
Пока греется раствор, в отдельной емкости (кастрюля, ведро, обрезанная канистра из под масла…) смешайте керосин и ацетон, в соотношении 2:1 (на литр керосина пол литра ацетона).
Когда раствор гидроксида нагреется лучше плитку поставить на 0, а как только пар перестанет идти, то опять погреть. Детали для очистки опускайте в кастрюлю с раствором на 2-3 секунды, чтобы не происходило разъедание материала детали.
Способ такой: опустили на 2-3 с, почистили щеткой над кастрюлей…опять опустили… И до тех пор пока не отчиститься. НЕ ДОПУСКАЙТЕ ПОЯВЛЕНИЯ БЕЛОЙ ПЕНЫ НА АЛЮМИНИЕВЫХ ДЕТАЛЯХ!
Это означает, что пошла реакция гидроксида и алюминия. Как только она (пена) появилась, опустите деталь в раствор ацетона и керосина чтобы нейтрализовать реакцию. Это же я делал после 2-3 опусканий в гидроксид и по окончании очистка (на несколько минут). Даже если пены не было!
Вышесказанное может показаться очень сложным, но сразу хочу сказать, что на очистку одного поршня у меня уходило не более 15 минут со всеми подходами и отходами. Разъедает моментально. Хватает от 2-х до 4-х подходов по 2-3 опускания.

И еще одно предостережение!

НЕ СКЛОНЯЙТЕСЬ НАД ПАРЯЩЕЙ КАСТРЮЛЕЙ, ЕСЛИ НЕ ХОТИТЕ В БЛИЖАЙШЕЕ ВРЕМЯ РАССТАТЬСЯ СО СВОИМИ ЗУБАМИ. ГИДРОКСИД ХОРОШО РЕАГИРУЕТ С ЭМАЛЬЮ ЗУБОВ!

Если кому что-то не понятно, пишите – отвечу.