Хрустящие рулетики с капустой

Содержание:

Хрустящие рулетики с капустой

Хочу предложить вам попробовать приготовить необычайно вкусное угощение из капусты. Эти рулетики непременно понравятся вашим гостям. Способ их создания очень прост. Ароматную маринованную закуску любила готовить еще моя бабушка.

Хрустящие рулетики с капустой

Ингредиенты

Для приготовления маринада понадобится:

  • 1 л воды;
  • соль — две столовые ложки;
  • полстакана сахара;
  • полстакана растительного масла;
  • треть стакана столового уксуса (9%);
  • два-три лавровых листочка;
  • шесть горошин черного перца.

Для создания рулетиков в этом рецепте используются в произвольных пропорциях:

  • белокочанная капуста – 1 шт.;
  • одна морковка;
  • перец молотый;
  • чеснок.

Хрустящие рулетики с капустой

О способе создания закуски

В процессе приготовления я действую так:

  1. У кочана срезаю верхнюю часть (примерно треть) и откладывают ее в сторону.
  2. Оставшиеся две трети разбираю на отдельные листья и слегка провариваю, так чтобы в результате их несложно было свернуть в трубочку. Это можно сделать так: капусту накалывают на вилку и опускают в кипящую воду.
  3. Верхние листья по мере их смягчения снимаю с кочана, которым их прижимаю, следя за тем, чтобы все листья полностью погрузились в воду.
  4. Готовые листья достаю и выкладываю на тарелку. Они не должны быть сильно переваренными, но непременно нужно, чтобы листья обладали достаточной пластичностью и гибкостью.
  5. Затем листья остужаются. Каждый из них я разрезаю на 2-4 части. Центральная, более жесткая прожилка должна быть вырезана.
  6. На каждую из частей выкладываю в произвольном количестве натертую морковь. При желании в нее добавляют измельченный чеснок, черный перец молотый. Для остроты в начинку можно положить небольшое количество острого перца (красного).
  7. Далее я сворачиваю капустные листы в форме рулетика. При желании их можно сложить конвертом, подобно голубцам.
  8. В конце я плотно укладываю рулетики в подходящую посудину.
Читайте также:  Вайпер или сигареты что вреднее

Хрустящие рулетики с капустой

Как готовят и используют маринад?

Для маринада понадобится вскипятить воду, добавив в нее сахар и соль. Смесь я провариваю в течение 7-10 минут. Добавляю лавровый лист, несколько горошин перца горошком, масло (растительное). После того как состав закипит во второй раз, добавляю в него уксус. Затем отвар снимаю с огня и сразу же заливаю им рулетики (они должны быть полностью покрыты). Сверху укладываю тарелочку или другой не слишком тяжелый груз (это необходимо для того, чтобы изделия не всплывали). Рулетики оставляю на одни сутки настаиваться при комнатной температуре. Готовую закуску убираю в холодильник.

Хрустящие рулетики с капустой

Еще один рецепт: капустные рулетики в кляре

А можно приготовить рулетики в кляре. Процесс займет около получаса. Для создания этого блюда я использую в произвольных пропорциях:

  • капусту белокочанную;
  • по вкусу – соль, черный перец;
  • воду;
  • ветчину;
  • чеснок;
  • репчатый лук;
  • растительное масло;
  • сыр;
  • петрушку;
  • муку;
  • яйцо;
  • лед;
  • куркуму;
  • сливки;
  • масло оливковое;
  • помидоры черри.

Хрустящие рулетики с капустой

Технология

  1. Кастрюлю с горячей водой устанавливаю на огонь. Солю. Кочан капусты опускаю в воду и варю под крышкой.
  2. Затем готовлю начинку. Нарезаю ветчину и сыр в форме соломки. Измельчаю чеснок. Нарезаю лук в виде полуколец. Выкладываю все в миску.
  3. Разогреваю сковороду, в которую добавляю растительное масло. Обжариваю лук и какую-то часть чеснока. Половину овощей (лука и чеснока) откладываю для приготовления соуса.
  4. Выкладываю на сковороду ветчину. Перемешиваю. Обжариваю до появления румяной корочки.
  5. Измельчаю петрушку и добавляю ее в конце обжарки. Перекладываю ветчину к сыру. Перчу.
  6. Капусту разбираю на листья. Срезаю или отбиваю утолщенные части.
  7. Готовлю соус. Произвольно измельчаю часть листьев. Выкладываю в сковороду. Обжариваю. Добавляю немного чеснока. Выкладываю на сковороду лук с чесноком. Перемешиваю. Вливаю воду. Добавляю куркуму со сливками. Тушу соус.
  8. Разогреваю масло для фритюра.
  9. Делаю кляр: взбиваю яйцо, смешиваю муку со льдом, солью и куркумой. Добавляю холодную воду. Перемешиваю венчиком. Смешиваю с яйцом.
  10. Выкладываю начинку на листья капусты. Заворачиваю в рулетики.
  11. Перекладываю соус в стакан. Добавляю тертый сыр и петрушку (измельченную). Солю. Измельчаю. Перекладываю в соусник.
  12. Обваливаю рулетики в муке, затем — в кляре. Опускаю в разогретое масло. Обжариваю до золотистой корочки. Перекладываю на салфетку (это необходимо для того, чтобы удалить излишки масла).

Хрустящие рулетики с капустой

Выкладываю закуску на тарелку. Рядом располагаю соусник. Украшаю зеленью и помидорами черри. Сбрызгиваю маслом (оливковым). Перчу. Приятного аппетита!

Хрустящие рулетики с капустой

Духовые пирожки-рулетики с большим количеством начинки и тонким слоем вкуснейшего хрустящего теста. На вкус как жареные! Минимальный вред для желудка и для фигуры! Нашла на сайте похожие рецепты, но состав немного другой. Уверена, что многие готовят подобные пирожки. Но тем, кто ни разу это не пробовал, я очень рекомендую заглянуть!

Ингредиенты для «Рулетики с капустой и мясом "Любимые"»:

  • Вода — 0,5 стак.
  • Масло подсолнечное — 0,5 стак.
  • Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Готовая начинка (у меня тушеная капуста и поджаренное мясо) — по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Рецепт «Рулетики с капустой и мясом "Любимые"»:

Хрустящие рулетики с капустой

Мой муж называет эти рулетики "Любимые" — они очень напоминают пирожки, которые часто готовили в детском саду. Только там мяса было больше, чем капусты.
Готовить очень просто и быстро. В просеянную муку добавляю воду, подсолнечное масло, сахар и соль. Замешиваю тесто.

Читайте также:  Стринг арт олень трафарет схема

Хрустящие рулетики с капустой

Делю на равные кусочки и очень тонко раскатываю. Накладываю начинку. У меня это тушеная капуста с поджаренными кусочками свинины (мои мальчики без мяса есть отказываются). Заворачиваю рулетики.

Хрустящие рулетики с капустой

Выкладываю на противень и отправляю в разогретую до 200˚C духовку на 30 минут. Готово!

Как за 10 минут приготовить вкуснейшую начинку для этих пирожков, смотрите здесь https://www.povarenok.ru/recipes/show/129349/

Хрустящие рулетики с капустой

Хрустящие рулетики с капустой

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?
Хрустящие рулетики с капустой

Другие варианты рецепта

Пирожки с капустой "Сигары"

  • 823
  • 12042
  • 753757

Мясные пирожки "Сигареты"

  • 383
  • 3120
  • 117964

Пирожки с капустой из индийского теста

  • 157
  • 1997
  • 30587

Рулетики с капустой и мясом "Любимые"

  • 77
  • 1795
  • 23957

Закусочные пирожки в китайском стиле

  • 151
  • 1471
  • 46738

Пирожки "Отличные"

  • 189
  • 767
  • 11421

Трубочки с капустой

  • 33
  • 682
  • 4757

Супер-пирожки с капустной начинкой

  • 48
  • 500
  • 8920

Молдавские пирожки с капустой

  • 16
  • 270
  • 6162

Похожие рецепты

Пирог "Роксолана"

  • 47
  • 198
  • 7011

Творожные пироги

  • 142
  • 1166
  • 25441

Фруктовый пирог с белым шоколадом

  • 18
  • 72
  • 8370
  • 151
  • 1776
  • 44516

Кукурузный пирог "Диетический" с луком-пореем

  • 7
  • 93
  • 777

Творожный пирог "Крошка-неженка" с клубникой

  • 70
  • 321
  • 25892

Пирог "Ягодная рапсодия"

  • 98
  • 175
  • 5462

Яблочный пирог с рулетом

  • 50
  • 291
  • 13008

Пирог с замороженными ягодами

  • 219
  • 1013
  • 31512

Фотографии «Рулетики с капустой и мясом "Любимые"» от приготовивших (9)

Хрустящие рулетики с капустой

Хрустящие рулетики с капустой

Хрустящие рулетики с капустой

Хрустящие рулетики с капустой

Хрустящие рулетики с капустой

Хрустящие рулетики с капустой

Хрустящие рулетики с капустой

Хрустящие рулетики с капустой

Хрустящие рулетики с капустой

Комментарии и отзывы

Хрустящие рулетики с капустой

21 апреля 2019 года Хлоркина #

Хрустящие рулетики с капустой

Хрустящие рулетики с капустой

Хрустящие рулетики с капустой

21 апреля 2019 года Хлоркина #

Хрустящие рулетики с капустой

Хрустящие рулетики с капустой

21 апреля 2019 года Хлоркина #

Хрустящие рулетики с капустой

Хрустящие рулетики с капустой

2 ноября 2018 года variola #

Хрустящие рулетики с капустой

22 мая 2018 года Bountessa #

Хрустящие рулетики с капустой

Хрустящие рулетики с капустой

15 мая 2018 года eskrimadora #

Хрустящие рулетики с капустой

Хрустящие рулетики с капустой

5 февраля 2018 года ms olya1226 #

Хрустящие рулетики с капустой

30 августа 2017 года Малыш_2502 #

Хрустящие рулетики с капустой

30 августа 2017 года Улыбастик #

Хрустящие рулетики с капустой

Хрустящие рулетики с капустой

27 августа 2017 года molotok_natalia #

Хрустящие рулетики с капустой

18 мая 2017 года shamrocky #

Хрустящие рулетики с капустой

Хрустящие рулетики с капустой

6 февраля 2017 года Баюшка2907 #

Хрустящие рулетики с капустой

А в качестве начинки можно картофельное пюре положить?

Хрустящие рулетики с капустой

14 декабря 2016 года kalunya #

Хрустящие рулетики с капустой

Хрустящие рулетики с капустой

10 января 2017 года elenasidorova6 #

Хрустящие рулетики с капустой

10 января 2017 года kalunya #

Хрустящие рулетики с капустой

11 января 2017 года elenasidorova6 #

Хрустящие рулетики с капустой

11 декабря 2016 года ljubystok #

Хрустящие рулетики с капустой

Хрустящие рулетики с капустой

7 декабря 2016 года Lesia and Ko #

Хрустящие рулетики с капустой

7 декабря 2016 года Ника Никуша 1 #

Хрустящие рулетики с капустой

Хрустящие рулетики с капустой

6 декабря 2016 года Annushka_Zh #

Хрустящие рулетики с капустой

Хрустящие рулетики с капустой

5 декабря 2016 года LanaSlavina #

Хрустящие рулетики с капустой

5 декабря 2016 года liudmila1972 #

Хрустящие рулетики с капустой

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Хрустящие рулетики с капустой

Духовые пирожки-рулетики с большим количеством начинки и тонким слоем вкуснейшего хрустящего теста. На вкус как жареные! Минимальный вред для желудка и для фигуры! Нашла на сайте похожие рецепты, но состав немного другой. Уверена, что многие готовят подобные пирожки. Но тем, кто ни разу это не пробовал, я очень рекомендую заглянуть!

Ингредиенты для «Рулетики с капустой и мясом "Любимые"»:

  • Вода — 0,5 стак.
  • Масло подсолнечное — 0,5 стак.
  • Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Готовая начинка (у меня тушеная капуста и поджаренное мясо) — по вкусу
Читайте также:  Плинтус под керамическую плитку

Время приготовления: 40 минут

Рецепт «Рулетики с капустой и мясом "Любимые"»:

Хрустящие рулетики с капустой

Мой муж называет эти рулетики "Любимые" — они очень напоминают пирожки, которые часто готовили в детском саду. Только там мяса было больше, чем капусты.
Готовить очень просто и быстро. В просеянную муку добавляю воду, подсолнечное масло, сахар и соль. Замешиваю тесто.

Хрустящие рулетики с капустой

Делю на равные кусочки и очень тонко раскатываю. Накладываю начинку. У меня это тушеная капуста с поджаренными кусочками свинины (мои мальчики без мяса есть отказываются). Заворачиваю рулетики.

Хрустящие рулетики с капустой

Выкладываю на противень и отправляю в разогретую до 200˚C духовку на 30 минут. Готово!

Как за 10 минут приготовить вкуснейшую начинку для этих пирожков, смотрите здесь https://www.povarenok.ru/recipes/show/129349/

Хрустящие рулетики с капустой

Хрустящие рулетики с капустой

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?
Хрустящие рулетики с капустой

Другие варианты рецепта

Пирожки с капустой "Сигары"

  • 823
  • 12042
  • 753757

Мясные пирожки "Сигареты"

  • 383
  • 3120
  • 117964

Пирожки с капустой из индийского теста

  • 157
  • 1997
  • 30587

Рулетики с капустой и мясом "Любимые"

  • 77
  • 1795
  • 23957

Закусочные пирожки в китайском стиле

  • 151
  • 1471
  • 46738

Пирожки "Отличные"

  • 189
  • 767
  • 11421

Трубочки с капустой

  • 33
  • 682
  • 4757

Супер-пирожки с капустной начинкой

  • 48
  • 500
  • 8920

Молдавские пирожки с капустой

  • 16
  • 270
  • 6162

Похожие рецепты

Пирог "Роксолана"

  • 47
  • 198
  • 7011

Творожные пироги

  • 142
  • 1166
  • 25441

Фруктовый пирог с белым шоколадом

  • 18
  • 72
  • 8370
  • 151
  • 1776
  • 44516

Кукурузный пирог "Диетический" с луком-пореем

  • 7
  • 93
  • 777

Творожный пирог "Крошка-неженка" с клубникой

  • 70
  • 321
  • 25892

Пирог "Ягодная рапсодия"

  • 98
  • 175
  • 5462

Яблочный пирог с рулетом

  • 50
  • 291
  • 13008

Пирог с замороженными ягодами

  • 219
  • 1013
  • 31512

Фотографии «Рулетики с капустой и мясом "Любимые"» от приготовивших (9)

Хрустящие рулетики с капустой

Хрустящие рулетики с капустой

Хрустящие рулетики с капустой

Хрустящие рулетики с капустой

Хрустящие рулетики с капустой

Хрустящие рулетики с капустой

Хрустящие рулетики с капустой

Хрустящие рулетики с капустой

Хрустящие рулетики с капустой

Комментарии и отзывы

Хрустящие рулетики с капустой

21 апреля 2019 года Хлоркина #

Хрустящие рулетики с капустой

Хрустящие рулетики с капустой

Хрустящие рулетики с капустой

21 апреля 2019 года Хлоркина #

Хрустящие рулетики с капустой

Хрустящие рулетики с капустой

21 апреля 2019 года Хлоркина #

Хрустящие рулетики с капустой

Хрустящие рулетики с капустой

2 ноября 2018 года variola #

Хрустящие рулетики с капустой

22 мая 2018 года Bountessa #

Хрустящие рулетики с капустой

Хрустящие рулетики с капустой

15 мая 2018 года eskrimadora #

Хрустящие рулетики с капустой

Хрустящие рулетики с капустой

5 февраля 2018 года ms olya1226 #

Хрустящие рулетики с капустой

30 августа 2017 года Малыш_2502 #

Хрустящие рулетики с капустой

30 августа 2017 года Улыбастик #

Хрустящие рулетики с капустой

Хрустящие рулетики с капустой

27 августа 2017 года molotok_natalia #

Хрустящие рулетики с капустой

18 мая 2017 года shamrocky #

Хрустящие рулетики с капустой

Хрустящие рулетики с капустой

6 февраля 2017 года Баюшка2907 #

Хрустящие рулетики с капустой

А в качестве начинки можно картофельное пюре положить?

Хрустящие рулетики с капустой

14 декабря 2016 года kalunya #

Хрустящие рулетики с капустой

Хрустящие рулетики с капустой

10 января 2017 года elenasidorova6 #

Хрустящие рулетики с капустой

10 января 2017 года kalunya #

Хрустящие рулетики с капустой

11 января 2017 года elenasidorova6 #

Хрустящие рулетики с капустой

11 декабря 2016 года ljubystok #

Хрустящие рулетики с капустой

Хрустящие рулетики с капустой

7 декабря 2016 года Lesia and Ko #

Хрустящие рулетики с капустой

7 декабря 2016 года Ника Никуша 1 #

Хрустящие рулетики с капустой

Хрустящие рулетики с капустой

6 декабря 2016 года Annushka_Zh #

Хрустящие рулетики с капустой

Хрустящие рулетики с капустой

5 декабря 2016 года LanaSlavina #

Хрустящие рулетики с капустой

5 декабря 2016 года liudmila1972 #

Хрустящие рулетики с капустой

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: