Торт домашние простые и рецепты

Торт домашние простые и рецепты

Торт домашние простые и рецепты

  • Записи сообщества
  • Поиск

Домашние торты | Рецепты домашних тортов запись закреплена

8 обалденных кремов для тортов, которые делаются в два счета

Эти 8 кремов придадут любому десерту особый вкус и пикантность. А на их приготовление не уйдет много времени и сил.
Классический заварной крем для торта
Вам понадобятся:
Показать полностью…
500 мл молока
200 г сахара
1 ч. л. ванили
50 г муки
4 яичных желтка
Приготовление:
Яичные желтки растереть с сахаром, ванилью и мукой до однородности. Довести молоко до кипения. Влить горячее молоко в яичную массу, перемешать. Полученную массу поставить на огонь и варить до загустения.
Крем масляный универсальный
Вам понадобятся:
1 пачка сливочного масла
4 яйца
1 стакан сахара
100 г сахарной пудры
щепотка ванили
Приготовление:
В кастрюлю с толстым дном разбить яйца. Перемешать их с сахаром. Поставить на огонь, постоянно помешивая, не отходить от плиты. Когда получится густая масса, убрать с огня. Перемешать массу, подождать, когда остынет. Взбить сливочное масло в миске с пудрой. Добавить яичную смесь к маслу. И щепотку ванили для вкуса. Хранить в холодильнике, намазывать только на остывшие коржи.
Крем со сгущенкой и яйцами
Вам понадобятся:
200 г сливочного масла
100 г сгущенного молока
2 желтка
щепотка ванили либо 30-50 г ликера
Приготовление:
Размягченное сливочное масло взбить со сгущенным молоком. Продолжая взбивать, постепенно добавить яичные желтки. Для аромата добавить ваниль или другую пряность, также подойдет ликер.
Крем из сгущенки и сливочного масла
Вам понадобятся:
1 банка сгущенного молока
1 пачка сливочного масла
Приготовление:
Взбить масло и молоко до однородности. Масло должно быть комнатной температуры. Охладить крем.
Крем из манной каши
Вам понадобятся:
1/2 стакана молока
1 ст. л. манной крупы
1 ч. л. сахара
1/2 ч. л. сливочного масла
1 желток
1 ч. л. ванильного сахара
Приготовление:
Молоко вскипятить с ванильным сахаром. Смешать манную крупу с небольшим количеством воды, влить полученную смесь в горячее молоко и довести до кипения на слабом огне. Тщательно растереть желток с сахаром и маслом до состояния пышной однородной массы. Добавить в нее манную кашу маленькими порциями, постоянно взбивая венчиком, чтобы крем был пышным и легким.

Домашние торты | Рецепты домашних тортов запись закреплена

САМЫЙ ВКУСНЫЙ ТОРТ "КРЕМ-БРЮЛЕ"

Тесто:
Показать полностью…
● сахар-1 стакан
● сливочное масло-1 ст.л.
● сметана-1 стакан
● мука-3 стакана
● какао-2 ст.л
● сода-пол ч.л,погашенной уксусом

Крем:
● 500 мл.молока
● 1 яйцо
●1 стакан сахара
● ванилин
● 3 стол.ложки муки
● 200 г размягченного сливочного масла
● 2 ст л какао

Сахар растереть с размягченным маслом,добавить сметану,муку с содой-замесить тесто.Разделить тесто на 2 части-добавить в одну-какао.Все тесто разделить на 6 частей-раскатать коржи(3 белых и 3 шоколадных)выпекать при высокой температуре по 5-10 минут. Только вот у меня 2 шоколадных и один белый потому что у меня руки не оттуда растут и я один уранила,когда мазала коржи.

Все кроме масла и какао перемешать и варить на медленном огне,постоянно помешивая до загустения.Затем крем полностью остудить.Взбить размягченное сливочное масло с какао.Продолжать взбивать, добавлять небольшими порциями заварной крем.Промазать коржи и бока торта.украсить по желанию. Поставить на ночь в холодильник.

Домашние торты | Рецепты домашних тортов запись закреплена

Торт ВАЦЛАВСКИЙ
(15см в диаметре и 11см в высоту)

БИСКВИТ
Торт домашние простые и рецепты3 яйца С0
Показать полностью…
Торт домашние простые и рецепты70г муки
Торт домашние простые и рецепты15г крахмала
Торт домашние простые и рецепты20г какао (Barry callebaut)
Торт домашние простые и рецепты90г сахара
Торт домашние простые и рецепты5г ванильного сахара (Dr.Oetker с натуральной ванилью)

КРЕМ
Торт домашние простые и рецепты110г молока
Торт домашние простые и рецепты100г сахара
Торт домашние простые и рецепты10г ванильного сахара (Dr.Oetker с нат.ванилью)
Торт домашние простые и рецепты15г крахмала (любого)
Торт домашние простые и рецепты280г сл.масла (Вкуснотеево 82%жирности)

ГРИЛЬЯЖНАЯ КРОШКА
Торт домашние простые и рецепты35г орехов (грецкие)
Торт домашние простые и рецепты80г сахара
Торт домашние простые и рецептыСоветую не мельчить с крошкой, будет вкуснее!

НАЧИНКА ИЗ ВИШНИ
Торт домашние простые и рецепты150г вишни
Торт домашние простые и рецепты20г сахара
Торт домашние простые и рецепты5г ванильного сахара (Dr.Oetker с нат.ванилью)
Торт домашние простые и рецепты7г крахмала (любого)
Торт домашние простые и рецепты25г воды

Читайте также:  Расценки на прокладку трубопроводов стальных

ШАГ 1. Бисквит:
Яйца разделить на белки и желтки. С половиной сахара взбить белки до устойчивой пены. Желтки взбить до бела с остальным сахаром (обычным и ванильным). Муку просеять с какао и крахмалом, добавить 1/2 во взбитые желтки. Вымешать лопаткой по часовой стрелке складывающими движениями. Добавить половину взбитых белков. Вымешать. Затем оставшуюся мучную смесь. Вымешать. И в заключение оставшиеся белки. Вымешать. Кольцо для выпечки (у меня 10см в высоту) обвернуть фольгой(делаем дно). Внутрь положить круг из пергамента. Поставить эту конструкцию на решётку от духовки и заполнить бисквитным тестом. Сверху накрыть фольгой и поставить в разогретую на 160°С духовку (в этом случае пользуюсь дополнительным термометром для духовых шкафов, так как встроенный врёт) на 55мин. Готовый биквит остужать на решётке в перевёрнутом виде. Затем форму с остывшим бисквитом затянуть плёнкой и потавить дозревать в холодильник не менее 8 часов. Выстоянный бисквит освободить и разрезать на коржи (у меня четыре, можно на три). ШАГ 2. Крем:
Молоко соединить с крахмалом и сахарами.
Поставить на средний огонь и уварить до загустения, постоянно помешивая.
Переложить в пиалку, накрыть плёнкой в контакт и остудить.
Масло комн.t взбить до бела.
По ложке добавить заварной остывший крем, взбить до объединения.

ШАГ 3. Начинка:
Вишню, воду(10г из 25г) и сахар закипятить. Остальную воду смешать с крахмалом и влить в вишню, помешивая. Как начнёт густеть, снять с плиты и остудить.

ШАГ 4. Грильяжная крошка:
Сахар для грильяжа растопить на сковороде. Всыпать нарубленные орехи, перемешать. Выложить на силиконовый коврик. Остудить. Размолоть в чаше блендера или положить в плотный пакет и побить скалкой.

ШАГ 5. Пропитка:
Сварить сироп, для пропитки коржей. Ст.лож.сахара + 50мл.воды + 1/3 стручка ванили.

ШАГ 6. СБОРКА
Отложить достаточное кол-во крема для финишного покрытия (мне хватило две ст.лож.с большой горкой).
Собираю в кольце, проложенном по бортику ацетатной лентой.
Торт домашние простые и рецептыКорж
Торт домашние простые и рецептыПропитка
Торт домашние простые и рецептыГрильяжная крошка
Торт домашние простые и рецептыКрем
Торт домашние простые и рецептыВишня
Торт домашние простые и рецептыКрем
Торт домашние простые и рецептыКорж и т.д.
Затянуть верх плёнкой и убрать в холодильник на ночь или на 8 часов, чем дольше настаивается, тем он сочнее!
Затем обмазать отложенным кремом и обсыпать грильяжной крошкой.
Остальной декор, исключительно, по желанию)
У меня трюфели с грильяжем, обваленные в какао и пудре из вишни, сублимированная вишня в обсыпке торта и карамельное »художество»))

Торт домашние простые и рецепты

Торт "Наполеон"

Торт домашние простые и рецепты

11 страниц, выданных мне сайтом по запросу "торт "Наполеон"", честно и очень внимательно изучены и теперь я с чистой и спокойной совестью могу разместить мой вариант. В качестве рекламы моего рецепта могу сказать следующее: когда муж моей подруги, капитан рыболовного судна, возвращался после 4 -6 месяцев отсутствия домой, он звонил из Норвегии или уже из Мурманска и просил меня испечь для него этот торт. И я пекла. Оля рассказывает, что огромный торт он съедал один, никому не давал ни кусочка. говорил: "Это МОЙ торт! Он ДЛЯ МЕНЯ сделан!" И все. Рецепт очень-очень старый, родом с Украины. Ингредиентов — самый минимум. Результат просто превосходный!

Торт домашние простые и рецепты

Торт "Птичье молоко"

Торт домашние простые и рецепты

Торт "Птичье молоко" был изобретен одним московским кулинаром и на это изобретение, кстати, автором был получен патент. Продавали его в Москве на Арбате в кондитерской от ресторана "Прага". Когда его выносили, а это случалось да-а-а-леко не каждый день, очередь выстраивалась, почти как в Мавзолей. Хватали по 3 -5 штук, чтобы и друзьям, и знакомым. Предлагаемый рецепт максимально приближен к оригиналу, насколько это возможно в домашних условиях. Торт получается БЕСПОДОБНО вкусным. На днях я делала его на мужнин юбилей, на его работу. Народ был в шоке и в восторге. Помощница мужа сказала, что торт произвел фурор! Приношу самые искренние извинения поварятам Барби, Natalka9, Tanya-O-511 и Oxana за то, что невольно повторила размещенный ими ранее рецепт. По запросу в поиске мне был выдан почему-то только один рецепт, но он был совершенно другой.

Читайте также:  Герметик для покрышек авто

Торт домашние простые и рецепты

Торт на сковороде

Торт домашние простые и рецепты

Меня рецепт этого торnа подкупил сразу же, как только я его прочитала. Решила: готовить незамедлительно. Нежный, очень мягкий и просто тающий во рту, в меру сладкий, а то, что быстро готовится, вы в этом убедитесь. А ещe какая палочка выручалочка для тех, у кого отсутствует духовка. Тортик представила Алия на форуме say7, она в свою очередь тоже нашла его на каком-то сайте. Здесь я подобного не нашла, поэтому решила поделиться. За неделю я тортик приготовила дважды и просто влюбилась в него!

Торт домашние простые и рецепты

Бисквит за 3 минуты в микроволновке

Торт домашние простые и рецепты

Готовила манник в микроволновке за 6 минут, а теперь предлагаю Вашему вниманию бисквит всего за 3 минуты. Что сказать: обалденно вкусно и очень быстро. Рецепт нашла на просторах интернета.

Торт домашние простые и рецепты

Мой самый любимый торт

Торт домашние простые и рецепты

Этот торт очень легко выпечь. Он не трудоемок, но вкусен, очень! И себя порадовать по будням, и на праздничный стол выставить не стыдно!

Торт домашние простые и рецепты

Шоколадный торт на раз-два-три

Торт домашние простые и рецепты

Рецепт этого, не побоюсь этого слова, шикарного торта (равно как и название) я позаимствовала у замечательного блогера Андрея Рудькова. Это один из самых вкусных, нежных, высоких и пористых бисквитов, которые я делала! Насыщенный шоколадный вкус, простота приготовления и набор продуктов, который есть дома у каждой хозяйки! Из моих изменений — приготовление в мультиварке, а не в духовке (наконец лето дошло и до нас и вообще не хочется лишних градусов в доме добавлять!) Заходите, будет вкусно!

Торт домашние простые и рецепты

Лёгкий торт "Тает во рту"

Торт домашние простые и рецепты

Лёгкий — потому что без яиц и масла. А ещё потому, что готовится очень быстро. Делаю такой давно, в первый раз сама не ожидала, что из такого минимального набора продуктов получится лёгкий, пористый, вкусный, просто тающий во рту тортик! дело ещё в том, что я худею! Но очень люблю выпечку — и готовить, и есть))) Поэтому чтобы побаловать себя (иногда) и свою семью (часто) ищу рецепты лёгких блюд для фигуры (и кошелька, между прочим!). Приглашаю всех попробовать этот замечательный тортик!

Торт домашние простые и рецепты

Торт "Штучная работа"

Торт домашние простые и рецепты

Результат моих долгих экспериментов. С одной стороны, я очень люблю творожно-сливочные торты. С другой – стараюсь сделать их максимально легкими. В результате проб и ошибок родился отличный рецепт – нежное творожно-шоколадное лакомство из обезжиренного творога, самых легких сливок, фруктов, без масла, почти без муки… Вкус праздника должен быть легок и сладок! А приготовление не должно отнимать много времени. Этот торт выставляю в ознаменование нашей победы на конкурсе "Штучки на все ручки". И еще раз хочу сказать огромное спасибо нашей команде, консультантам, группе поддержки и администратору сайта Jane. Завершившийся конкурс – это отличные, интересные, насыщенные дни и общая победа.

Торт домашние простые и рецепты

Торт "Диво дивное"

Торт домашние простые и рецепты

Очень вкусный тортик, а диво — потому что крем варится из творога! НО! Ещe никто, не видев приготовления, не сказал, что крем — тврожный. Все единогласно заявляют, что там сгущенка. И это — единственный торт, который я с УДОВОЛЬСТВИЕМ даю ребенку, ведь творожок — это так полезно! А ещe расскажу, как сделать тортик всего за 40 минут! Для приготовления нужно всего лишь потратить своего драгоценного времени 4 раза по 10 минут. Прошу!

Торт домашние простые и рецепты

Манник в микроволновой печи

Торт домашние простые и рецепты

Этот замечательный рецепт теперь надeжно приживeтся на моей кухне! Ни с какими манниками из духовки он несравним! Это что- то необыкновенное! Для гостей на пороге незаменимый десерт! Это очень простой рецепт, не требующий много затрат, очень воздушная текстура теста, а главное — ЭТО ОЧЕНЬ БЫСТРО! Только вдумайтесь: торт печeтся всего 6 минут. И можно придумать из одного этого рецепта много разных разнообразных тортиков! Попробуйте, Вам понравится. Присоединяюсь вариантом к рецепту поваренка Oksy "Манник нежный"

Торт домашние простые и рецепты

Торт. Торт – кондитерское изделие, чаще круглой либо прямоугольной формы с фруктами, кремом, шоколадом и т.п. Как правило, состоит из нескольких слоев.

Изначально торты выпекались только круглой формы. Это связывалось с солнцем и считалось, что выпечка такой формы была символом плодородия. Эта традиция сохранилась при приготовлении караваев и свадебных тортов. Украшение тортов свечами тоже пришло нам от предков. По поверьям считалось, что задувание свечей – сакральное действо: вместе с дымом от свечей в небо уносятся наши желания, которые обязательно исполняться.

Читайте также:  Гибкий вал для гравера алиэкспресс

Сегодня же разнообразие тортов поражает. Они могут состоять из нескольких ярусов, быть украшены различными фигурками либо сделаны в виде персонажей из мультфильмов, машинок, кукол и т.д.

Торты можно готовить из бисквитного, слоеного, песочного или вафельного теста. В качестве украшений используется шоколад, крем, мармелад, фрукты, желе, безе и т.д.

Как правило, торты пекут по поводу какого-либо торжественного события. В зависимости от этого и украшают их соответственно.

Все торты условно делят на три разряда:
* настоящие торты. Их выпекают целиком. К ним, как правило, относятся пироги, куличи, пасхи;
* торты итальянского типа. Их еще называют неаполитанскими тортами. Основой таких тортов является корж из теста. На ней располагается начинка – фруктовая, кремовая и т.д.;
* сборные торты. Это самая распространенная группа тортов. Отдельно выпекаются коржи из теста, а затем выкладываются слоями, которые пропитывают и промазывают кремом.

По виду теста, из которого приготовлен торт, также выделяют несколько видов:
* французские. Готовят, как правило, из слоеного или бисквитного теста. Слоеные коржи выпекаются, а затем промазываются кремом и укладываются друг на друга. Бисквит выпекается одним большим пирогом, а затем аккуратно разрезается вдоль на несколько коржей, которые обязательно пропитываются каким-либо сиропом.
* венские. В основе таких тортов – дрожжевые коржи, которые пропитывают молочно-шоколадным или молочно-кофейным кремом.
* вафельные. Вафельные коржи чаще всего пропитывают вареной сгущенкой. Такие коржи очень долго хранятся, легко транспортируются, но вкус очень однообразен.
* песочные. Как правило, промазываются мармеладной или фруктово-ягодной начинкой. Такие торты самые дешевые. Их не рекомендуют употреблять людям, склонным к полноте.
* «жидкие». Такой вид тортов распространен в Великобритании. В основе – бисквит. Способ приготовления: в глубокую посуду кладут бисквитный корж. На него в хаотичном порядке укладывают кусочки бисквита различной формы и размера, оставляя между ними большие зазоры. Вся эта масса заливается коньячным сиропом, а затем жидким мармеладом или масляно-яичным кремом. Можно добавить орехи, изюм, цукаты. После этого торт на сутки помещают в холод.
* творожные. Из названия видно, что главным компонентом в тесте является творог.

Декорировать торты можно кремом, глазурью либо различными декоративными элементами из шоколада, мармелада и т.д.

Приготовление домашних тортов — это не просто время, проведенное на кухне, а целый сказочный ритуал! Для многих хозяюшек это способ расслабиться и отдохнуть в тишине, наедине с привычной мукой, яйцами, сахаром, сливочным маслом, ягодами и фруктами. Звучит неправдоподобно, не так ли? Заходите ко мне в гости, чтобы и для вас рецепты тортов перестали быть чем-то страшным и непонятным, а процесс превратился в настоящий праздник!

Я обязательно помогу вам определиться с выбором домашней выпечки, подскажу, как печь торты, чтобы они были еще красивее и вкуснее, чем в магазине. Любимые рецепты кремов для тортов, глазури, помадки, посыпки, изящный декор из свежих фруктов, ягод и даже овощей — ничего не утаю, поделюсь с радостью. От вас нужно немного: чуточку терпения, необходимые продукты и огромное желание творить и радовать семью своими кондитерскими шедеврами.

Сейчас на сайте в разделе Торты уже можно найти немало рецептов этой изумительной выпечки. А сколько новых тортов нам еще представить приготовить! Торт дома — это всегда праздник, уютное чаепитие в кругу семьи и близких, таинство, которое сближает людей. А еще домашний торт — это всегда отличный подарок, сделанный с любовью своими руками. Присоединяетесь — будем печь торты вместе!